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La Reinette étoilée

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LES POMMES DOUCES

Identité :
Pomme marbrée rouge-orangée, d’aspect rustique, « qui fait penser à la pomme d’autrefois que l’on avait dans notre jardin »
Elle rappelle la REINE DES REINETTES (aspect et goût)
Elle est issue d’un croisement avec la variété ELSTAR

Usage :

Pomme à croquer, à cuisiner
Bonne tenue à la cuisson, au four, à la poêle (en accompagnement de viandes comme le canard, le porc), dessert…

Goût :
Pomme à chair très fine, juteuse
Goût équilibré en sucre et en acidité
Saveur acquise assez rapidement après cueille

Saison :
Pomme cueillie en septembre et consommée d’octobre à avril

Conservation :
Pomme peu fragile, bonne conservation

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