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La Granny Smith

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LES POMMES ACIDULEES
LES POMMES ACIDULEES
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LES POMMES ACIDULEES

Identité :
Pomme verte à peau épaisse, lisse et brillante, rafraîchissante
On pense qu'il s'agit d'un hybride de pommier sauvage pollinisé par un pommier commun.

 

Usage :
Excellente à cuire ou à croquer, bonne tenue à la cuisson
Elles sont aussi appréciées en salade car la chair ne brunit pas aussi vite que les autres

 

Goût :
Elles ont un goût  assez acidulé, légèrement citronné

Texture  très ferme, croquante, juteuse

Saveur acquise assez rapidement après cueille

 

Saison :
Pomme cueillie en octobre et consommée de novembre à mars

 

Conservation :
Pomme peu fragile, bonne conservation

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