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La Cox Orange

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LES POMMES ACIDULEES

IDENTITE :

Le cultivar a été obtenu  par un horticulteur à la retraite nommé Richard Cox, lors d’un semis chanceux de Ribston Pippin vers 1825 à Colnbrook en Angleterre

USAGE : Pomme à croquer, en salade, tarte

GOÛT :

La chair tend vers le jaune, elle est juteuse, parfumée et légèrement acidulée avec un goût proche de celui de la poire. Cette variété est surnommée "la reine des pommes".
Comme la 'Grelot' et la 'Pépin sonnant', on peut entendre bouger les pépins d'une Cox lorsqu'on la secoue car ils ne sont pas bien "accrochés" à la pomme.
Variété de très bonne qualité gustative. La chair est ferme, croquante, juteuse et très parfumée. Le fruit est rond légèrement aplati avec un pédoncule court. L'épiderme est jaune clair strié de rouge.

SAISON :

Pomme cueillie  fin septembre, consommée d’octobre à février

CONSERVATION :

Pomme assez sensible aux maladies,  bonne conservation

 

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